Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Menu Development Specialist (Dessert & Beverage) di Inti Boga Sukses Berjaya kami kurasi dari JobStreet (kategori Teknologi & IT). Perhatikan lokasi kerja (Jakarta) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
• Pendidikan minimal D3/S1 Jurusan Tata Boga, Culinary Arts, Food & Beverage, atau bidang terkait
• Telah berpengalaman minimal 4–5 tahun di bidang pembuatan menu dessert dan beverage premium
Memiliki kemampuan tinggi dalam menciptakan dan mengembangkan menu baru (menu creation & innovation)
• Pernah bekerja di kafe, restaurant, hotel, atau bakery specialty (diutamakan)
Keahlian yang Harus Dimiliki:
• Ahli dalam meracik dan menciptakan berbagai jenis dessert premium (cake, pastry, entremet, dessert box, plated dessert, dll)
• Mahir mengembangkan menu beverage specialty (coffee, tea, mocktail, signature drink, seasonal drink, dll)
• Menguasai flavor pairing, food & beverage pairing, dan tren menu terkini
• Mampu menciptakan menu yang unik, konsisten, dan marketable
• Memahami costing, food cost, dan perhitungan harga jual
• Dapat membuat resep standar operasional (SOP) dan training untuk tim
• Menguasai teknik dasar hingga advanced pastry & barista
Karakter & Lainnya:
• Kreatif, inovatif, dan memiliki selera tinggi terhadap rasa & presentasi
• Teliti, bersih, dan menjaga kualitas tinggi
• Bersedia bekerja shift dan hands-on di dapur
• Dapat bekerja sama dengan tim dan pemilik bisnis