Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Outlet Manager (OM) di PT Upartners Sukses Bersama kami kurasi dari JobStreet (kategori Teknologi & IT). Perhatikan lokasi kerja (Cengkareng, Jakarta) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Tanggung Jawab Utama (Job Description)
• Bertanggung jawab penuh atas operasional harian outlet (service, kebersihan, standar operasional)
• Mengelola dan mengembangkan tim outlet (SPV, server, kitchen), termasuk penjadwalan (roster), briefing, dan evaluasi kinerja
• Memastikan pencapaian target penjualan dan profitabilitas outlet
• Mengontrol operasional (COGS, labor cost, waste)
• Menjaga standar kualitas produk dan pelayanan pelanggan
• Menangani komplain pelanggan dan mengambil keputusan cepat di lapangan
• Berkoordinasi dengan kantor pusat terkait kebutuhan outlet
• Memastikan kepatuhan terhadap SOP, higienitas, dan keselamatan kerja (K3)
• Membuat laporan operasional harian/mingguan/bulanan ke manajemen
Kualifikasi (Requirement)
• Min. D3/S1 semua jurusan, diutamakan Perhotelan/Manajemen/Pariwisata
• Min. 3 tahun pengalaman sebagai Outlet Manager/Restaurant Manager di industri F&B
• Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu mengelola tim dalam jumlah besar
• Memahami operasional F&B secara menyeluruh (Front of House & Back of House)
• Mampu membaca dan menganalisis laporan keuangan sederhana (P&L outlet)
• Komunikatif, tegas, dan problem solver
• Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur
• Berpengalaman mengelola outlet dengan porsi delivery yang signifikan (GoFood/GrabFood/ShopeeFood sebagai merchant, bukan sekadar dine-in)
• Nilai tambah: pernah terlibat dalam pre-opening/soft launch outlet baru (bukan hanya steady-state operation)