Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Cheese Maker Artisan (Italian Cheese) di Camilla La Mozarella kami kurasi dari Glints (kategori Manufaktur). Perhatikan lokasi kerja (Manisrenggo) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Kualifikasi :
- Minimal pengalaman 5 tahun dalam proses pembuatan keju (keju italia diutamakan).
- Memiliki leadership yang baik dan dapat menghandle team.
- Memahami Management Quality, Food Safety, HACCP, GMP.
Tanggung Jawab Utama:
- Memproduksi keju artisan Italia sesuai dengan resep dan standar produksi yang telah ditetapkan.
- Menangani seluruh tahapan pembuatan keju, termasuk penyiapan susu, koagulasi, pemotongan dadih (curd), pencetakan, pengepresan, dan pematangan.
- Memantau suhu, tingkat keasaman (pH), kadar air, dan tekstur selama proses produksi.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan standar keamanan pangan di area produksi.
- Memeriksa kualitas produk serta memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan.
- Mencatat data produksi harian, laporan batch, dan catatan pematangan.
- Mengoperasikan dan merawat peralatan serta perlengkapan pembuatan keju.
- Bekerja sama dengan tim produksi dan tim kualitas untuk menyempurnakan proses dan produk.
- Senantiasa mematuhi SOP, HACCP, dan peraturan keamanan pangan.
Benefit :
- Mess.
- BPJS Kes dan Ket di tanggung perusahaan.
- Makan Siang.