Head Barista

Deskripsi Pekerjaan

• Mengawasi seluruh kegiatan operasional dan performa outlet berjalan sesuai SOP

• Memastikan target penjualan tercapai dengan efisiensi operasional yang optimal

• Melakukan analisa penjualan dan menyusun laporan, serta memberikan rekomendasi perbaikan kepada management

• Memberikan insight kepada management terkait trend, kompetitor, dan preferensi customer

• Memastikan ketersediaan stok bahan baku dan perlengkapan secara optimal serta mengawasi pengadaan dan kualitas barang

• Mengontrol beban operasional termasuk food cost dan labor cost

• Mengelola dan mengembangkan divisi Bar agar bekerja dengan performa terbaik termasuk mendukung proses rekrutmen dan onboarding

• Melakukan evaluasi kinerja, coaching, dan memberikan motivasi kepada tim secara berkala

• Menjaga hubungan baik dengan pelanggan dan menangani eskalasi komplain dengan professional

Kualifikasi

• Berpengalaman minimal 3-4 tahun sebagai Coffee Manager atau Store Manager (diutamakan di industri F&B).

• Mampu memimpin tim beranggotakan 10-20 orang dengan baik.

• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik untuk memberikan arahan yang jelas, serta membangun hubungan yang positif dengan staff setiap cabang.

• Familiar dengan sistem Point of Sales (POS) dan perangkat lunak inventori untuk pengelolaan stok dan detail dalam membuat laporan.

• Berorientasi pada pencapaian target dan kepuasan pelanggan.

• Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat serta mampu mengambil keputusan dengan tegas dan adil.

• Memiliki kemampuan problem solving dan berpikir cepat serta kreatif dalam mengatasi masalah yang terjadi di lapangan, terutama terkait layanan pelanggan atau masalah operasional.

• Siap bekerja dengan sistem shift dan dalam tekanan operasional.

• Bersedia mengunjungi dan ditempatkan di semua outlet (Jabodetabek) sesuai kebutuhan perusahaan.