Cook Chinese Food

Penempatan di Kota Padang, Sumatera Barat

Deskripsi Pekerjaan

• Menyiapkan bahan baku dan kebutuhan operasional kitchen sesuai standar perusahaan.
• Memasak dan menyajikan menu sesuai recipe, SOP, dan standard plating yang telah ditentukan.
• Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi produk tetap terjaga.
• Mengoperasikan peralatan kitchen dengan benar dan aman.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta sanitasi kitchen sesuai standar hygiene.
• Melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai prosedur FIFO/FEFO dan standar food safety.
• Membantu proses stock opname serta kontrol penggunaan bahan baku.
• Memastikan preparation harian tersedia dan siap digunakan untuk operasional.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan service untuk memastikan kelancaran operasional outlet.
• Menjalankan opening, closing, dan cleaning area kitchen sesuai checklist operasional.
• Melaporkan kebutuhan bahan baku, kendala operasional, atau kerusakan equipment kepada atasan.
• Mematuhi seluruh SOP operasional, kebersihan, dan keselamatan kerja di area kitchen.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau memiliki pelatihan kuliner yang relevan.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook atau posisi dapur sejenis menjadi nilai tambah.
• Fresh graduate dipersilakan melamar, terutama yang memiliki pengalaman magang di kitchen/restoran.
• Memahami teknik dasar memasak seperti sautéing, grilling, frying, boiling, dan basic preparation.
• Memahami standar kebersihan makanan, sanitasi, dan keselamatan kerja di area kitchen.
• Mampu mengikuti resep dan standar plating dengan konsisten dan akurat.
• Mampu bekerja cepat, rapi, dan tetap fokus dalam tekanan operasional.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur.
• Disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki attitude kerja yang baik.
• Mampu bekerja sama dalam tim dan memiliki komunikasi yang baik.