PURCHASING MANAGER - PIK 2

Tri Boga Investama Group adalah perusahaan yang memiliki beberapa brand di antaranya : Gudeg Mercon Bu Prih (IDD PIK 2, SCBD, MKG 3, dan SMB), Republik Seafood Papua (PIK 2), dan Ubi Tiri (PIK 2). Tri Boga Investama Group berkolaborasi dengan salah satu youtuber terkenal (food vloger) Nex Carlos bersama UMKM daerah yang di bawa dan dikembangkan di Jakarta.

Kualifikasi:

• Bersedia mengikuti masa On the Job Training (OJT) sebagai bagian dari proses orientasi dan penyesuaian terhadap standar kerja perusahaan sebelum menjalankan tugas secara penuh.

• Dibutuhkan cepat & Bersediakan ditempatkan PIK 2.

• Pendidikan minimal S1 (Manajemen, Bisnis, Perhotelan, atau terkait)

• Pengalaman minimal 3–5 tahun di purchasing, khususnya industri F&B/restoran/hotel

• Memahami bahan baku makanan & minuman (fresh, frozen, dry goods)

• Memiliki jaringan supplier bahan makanan menjadi nilai tambah

• Mampu melakukan negosiasi harga dan kualitas produk

• Memahami standar kualitas, food safety, dan penyimpanan bahan

• Terbiasa menggunakan sistem inventory/ERP (diutamakan ESB sistem)

• Memiliki kemampuan analisa cost dan pengendalian food cost

• Teliti, cepat, dan mampu bekerja dalam tekanan operasional harian

• Memiliki kemampuan leadership dan manajemen tim

Tugas & Tanggung Jawab:

• Mengelola pengadaan bahan baku makanan dan minuman secara efisien

• Memastikan kualitas, kesegaran, dan keamanan bahan sesuai standar

• Menjalin dan menjaga hubungan dengan supplier (lokal maupun nasional)

• Melakukan negosiasi harga untuk menjaga stabilitas food cost

• Memastikan ketersediaan stok tanpa overstock atau waste

• Mengawasi proses pembelian harian hingga bulanan

• Bekerja sama dengan kitchen/chef untuk perencanaan kebutuhan bahan

• Mengontrol dan mengevaluasi food cost serta budget pembelian

• Memastikan proses penyimpanan sesuai standar hygiene dan food safety

• Melakukan evaluasi dan audit supplier secara berkala

• Membuat laporan pembelian dan penggunaan bahan

Benefit:

• Gaji pokok & Insentif berbasis perfoma

• Tunjangan Kesehatan

• BPJS Ketenagakerjaan

• THR