Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The R&D Officer (Food Technology) role at Alamii Food is curated from JobStreet (category Teknologi & IT). Note the work location (West Jakarta, Jakarta) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Tugas & Tanggung Jawab:
Melaksanakan uji coba formulasi produk baru sesuai instruksi dari R&D Supervisor
Menyiapkan, menimbang, mencampur, dan memproses bahan baku sesuai standar prosedur kerja (SOP).
Melakukan analisis dasar (fisik, kimia, organoleptik) terhadap sampel produk makanan.
Menjaga dan mencatat data hasil uji coba secara lengkap, akurat, dan sistematis.
Mengoperasikan, merawat, dan memastikan kebersihan peralatan laboratorium.
Membantu proses scale-up dari lab ke produksi pilot plant/produksi massal.
Melaksanakan uji stabilitas produk sesuai rencana pengembangan.
Menjaga kebersihan dan kerapihan area laboratorium sesuai standar 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin) serta aturan K3.
Melaporkan hasil pekerjaan, kendala, maupun penyimpangan kepada atasan.
Membantu dokumentasi dan penyusunan laporan uji coba.
Melakukan pencarian supplier raw material
Membantu proses sensory evaluation
Handling project reformulasi produk
Kualifikasi:
Pendidikan SMK Kimia / D3/S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau jurusan terkait.
Memiliki pengetahuan dasar tentang bahan pangan, proses pengolahan, dan uji analisis sederhana.
Teliti, detail-oriented, dan terbiasa dengan pencatatan data laboratorium.
Dapat bekerja secara tim maupun mandiri.
Memiliki pemahaman terkait GMP, HACCP, dan food safety menjadi nilai tambah.