Cook dan Butcher

Kesempatan
Kami mencari seorang profesional berbakat dengan keahlian ganda sebagai Cook dan Butcher untuk bergabung dengan tim kuliner PT Reins Marindo Indonesia di Batam, Kota Kepulauan Riau. Posisi ini merupakan peran kunci dalam operasi dapur kami, menggabungkan keterampilan memasak dan pengolahan daging berkualitas tinggi. Sebagai Cook dan Butcher, Anda akan bertanggung jawab atas persiapan hidangan istimewa dan penanganan daging premium dengan standar internasional. Jabatan ini adalah posisi fulltime yang menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam industri perhotelan dan pariwisata yang dinamis.

Tanggung Jawab

1. Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar menu dan spesifikasi chef, memastikan konsistensi rasa dan presentasi yang sempurna.

2. Melakukan pemotongan, pembagian, dan pengolahan daging dengan teknik profesional dan sesuai standar keamanan pangan internasional.

3. Mengelola inventaris bahan-bahan dan daging, memastikan kesegaran produk dan meminimalkan pemborosan.

4. Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur dan ruang penyimpanan daging sesuai dengan protokol hygiene yang ketat.

5. Berkolaborasi dengan tim dapur dan chef untuk mengembangkan menu baru dan menyempurnakan hidangan yang ada.

6. Menerapkan praktik manajemen portioning dan kontrol kualitas untuk memastikan efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas.

7. Mengikuti semua prosedur keselamatan kerja dan regulasi kesehatan yang berlaku di industri perhotelan.

8. Membantu melatih dan membimbing anggota tim dapur yang lebih junior sesuai kebutuhan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

1. Sertifikat atau diploma dari sekolah kuliner atau program pelatihan chef yang terakreditasi.

2. Minimal 1-2 tahun pengalaman bekerja sebagai cook atau butcher di lingkungan perhotelan atau restoran berkualitas tinggi.

3. Pengalaman yang terbukti dalam memproses daging (butchering) dengan pemahaman mendalam tentang berbagai potongan dan teknik pengolahan.

4. Pengetahuan luas tentang teknik memasak klasik dan modern, serta pemahaman menu internasional.

5. Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur profesional dan alat-alat butcher dengan aman dan efisien.

6. Pemahaman kuat tentang food safety, sanitation, dan regulasi kesehatan pangan.

7. Kemampuan manajemen waktu yang excellent untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline layanan.

8. Komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja dalam tim yang solid.

9. Kreativitas kuliner dengan perhatian terhadap detail dan presentasi hidangan yang menarik.

10. Pengalaman di industri hospitality premium atau luxury dining menjadi nilai tambah.

Manfaat Utama

1. Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri perhotelan.

2. Tunjangan kesehatan dan program asuransi yang komprehensif untuk karyawan dan keluarga.

3. Kesempatan pengembangan karier dengan pelatihan profesional dan sertifikasi kuliner.

4. Lingkungan kerja yang mendukung dan tim yang profesional di industri pariwisata.

5. Cuti tahunan, cuti sakit, dan cuti khusus sesuai dengan regulasi perburuhan Indonesia.

6. Program kesejahteraan karyawan termasuk bonus kinerja dan insentif.

Tentang Kami
PT Reins Marindo Indonesia adalah bagian dari industri perhotelan dan pariwisata yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada tamu kami. Dengan lokasi strategis di Batam, Kota Kepulauan Riau, kami melayani pelanggan dengan standar internasional dan perhatian terhadap detail yang tinggi. Perusahaan kami menghargai profesionalisme, inovasi, dan dedikasi tim dalam menciptakan pengalaman dining yang memorable. Kami percaya bahwa setiap anggota tim memiliki peran penting dalam kesuksesan operasional kami, dan kami berkomitmen untuk membina budaya kerja yang inklusif, mendukung, dan memberikan peluang pengembangan karier kepada semua karyawan.

Lamar Sekarang
Jika Anda memiliki passion dalam seni kuliner dan keahlian butchering yang exceptional, kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim kami. Silakan kirimkan CV Anda, portofolio pengalaman kuliner, dan surat motivasi untuk melamar posisi ini. Kami menunggu untuk bertemu dengan profesional berbakat seperti Anda!