Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Demi Chef di PT. Gagas Savisi Indonesia kami kurasi dari Glints (kategori Sumber Daya Manusia). Perhatikan lokasi kerja (Lengkong) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK Tata Boga atau Diploma (D1/D3) Perhotelan / Kuliner.
- Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Commis Senior atau Demi Chef di industri katering massal (industrial catering), rumah sakit, hotel (bagian banquet), atau restoran high-volume.
- Memiliki pemahaman kuat tentang manajemen dapur porsi besar (minimal 200–500 porsi per batch).
- Mahir mengoperasikan peralatan dapur industry
- Memastikan standar porsi
- Mampu memimpin tim.
- Memahami dan menerapkan prinsip Hazard Analysis Critical Control Point.
- Mampu bekerja di bawah tekanan timeline katering yang ketat.
- Nilai plus jika memiliki dasar kemampuan baking untuk membantu memproduksi menu snack catering.
Job Description
- Memastikan proses persiapan dan pengolahan makanan berjalan sesuai standar resep, kualitas, kebersihan, dan ketepatan waktu.
- Mengawasi dan mengarahkan pekerjaan Commis di area/section yang menjadi tanggung jawabnya.
- Memastikan bahan baku yang digunakan sesuai kebutuhan produksi dan dalam kondisi baik.
- Melakukan pengecekan hasil masakan sebelum disajikan/distribusikan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar higiene dan sanitasi.
- Membantu mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan waste.
- Melaporkan kendala operasional, kebutuhan bahan, atau kerusakan alat kepada atasan.