Captain Floor

PT Jarasta Karya Indonesia adalah perusahaan yang bergerak di bidang layanan hospitality dan restoran, yang telah berkembang pesat sejak didirikan. Kami sedang mencari individu yang kompeten dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Posisi ini sangat penting bagi operasional harian kami dan memberikan kesempatan bagi kandidat yang ingin berkembang dalam lingkungan kerja yang dinamis dan profesional. Kami menawarkan peluang karier yang menarik serta lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan dan pengembangan diri.

Kualifikasi

* Pendidikan minimal SMA/SMK Perhotelan, Diploma Hospitality lebih disukai.

* Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Captain Floor, Head Waiter, atau posisi setara di restoran premium, steak house, hotel, atau semi fine dining.

* Memiliki pemahaman yang baik mengenai standar pelayanan semi fine dining dan guest experience.  

* Mampu memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan tim service untuk mencapai standar pelayanan yang konsisten.  

* Memiliki pengetahuan mengenai menu makanan, steak doneness, side dish, sauce, serta basic food and beverage pairing.  

* Berpenampilan rapi, profesional, dan memiliki grooming yang baik.

* Memiliki kemampuan komunikasi, interpersonal, dan problem solving yang sangat baik.

* Mampu menangani komplain tamu dengan tenang dan profesional.  

* Terbiasa bekerja dengan sistem POS dan operasional restoran.

* Memiliki kemampuan upselling dan meningkatkan average spending tamu.  

* Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.

* Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.

Kompetensi yang Dibutuhkan

* Leadership & Team Management

* Customer Service Excellence

* Service Sequence Semi Fine Dining

* Complaint Handling

* Table Management & Reservation Handling

* Food & Beverage Knowledge

* Upselling & Suggestive Selling

* Attention to Detail

* Time Management & Multitasking

Tanggung Jawab Utama

* Memimpin operasional pelayanan di area dining selama jam operasional.

* Memastikan seluruh service staff menjalankan SOP pelayanan sesuai standar restoran.

* Melakukan briefing dan pembagian section kepada tim sebelum operasional.

* Menyambut dan memastikan setiap tamu mendapatkan pengalaman makan yang berkesan.  

* Mengawasi kualitas pelayanan, kebersihan area dining, serta kesiapan table setup.

* Berkoordinasi dengan kitchen, bar, dan cashier untuk memastikan kelancaran service.  

* Menangani dan menyelesaikan keluhan tamu secara cepat dan profesional.

* Memastikan pencapaian target upselling dan penjualan harian.

* Melakukan training dan coaching kepada waiter/waitress secara berkala.

* Membuat laporan operasional harian kepada Outlet Manager atau Assistant Manager.