Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Research & Development (R&D) role at PT. Acaraki Nusantara Persada is curated from Glints (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (Penjaringan) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Kualifikasi:
• Pria.
• Pendidikan minimal SMA/SMK, D3, atau S1 (diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, Teknologi Pangan, atau jurusan relevan).
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang R&D F&B, barista, atau product development (nilai tambah).
• Memahami dan mampu mengoperasikan mesin kopi (espresso machine & grinder).
• Menguasai teknik manual brewing (V60, French Press, Aeropress, dsb.).
• Memahami konsep gramasi, rasio seduh, dan standar resep.
• Terbiasa melakukan kalibrasi rasa dan alat.
• Memiliki pemahaman dasar mengenai karakter biji kopi, roasting profile, dan flavor notes.
• Teliti, detail, dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi terhadap pengembangan produk.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Bersedia bekerja secara mobile apabila dibutuhkan (trial produk, riset bahan, atau testing).
Deskripsi Pekerjaan:
• Melakukan riset dan pengembangan produk minuman berbasis kopi, jamu, dan herbal sesuai standar Acaraki.
• Melakukan trial, pengujian rasa, dan evaluasi produk secara berkala.
• Menyusun dan mengembangkan resep produk dengan standar gramasi dan konsistensi rasa.
• Melakukan kalibrasi mesin kopi dan alat seduh untuk memastikan kualitas produk.
• Mencatat, mendokumentasikan, dan menganalisis hasil pengujian produk.
• Berkoordinasi dengan tim operasional dan barista terkait implementasi produk baru.
• Melakukan improvement terhadap produk existing berdasarkan feedback pasar dan operasional.
• Menjaga standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan selama proses R&D.
• Mengikuti tren industri kopi dan minuman untuk pengembangan produk yang relevan dan kompetitif.