Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Pizza maker di Perra Osteria kami kurasi dari Glints (kategori Manufaktur). Perhatikan lokasi kerja (Pasar Minggu) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Deskripsi Pekerjaan - Pizza Maker (Neapolitan Pizza)
- Menyiapkan seluruh kebutuhan operasional harian (mise en place) untuk produksi pizza.
- Membuat, mengolah, dan memantau proses fermentasi adonan pizza sesuai standar resep restoran.
- Melakukan teknik hand stretching adonan dan penataan topping dengan presisi serta konsisten.
- Mengoperasikan oven pizza bersuhu tinggi serta memastikan setiap pizza memiliki tingkat kematangan, tekstur, dan cita rasa yang optimal.
- Menjaga kualitas bahan baku, melakukan pengecekan stok, serta memastikan penyimpanan bahan sesuai standar keamanan pangan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mematuhi standar higiene, sanitasi, serta SOP dapur.
- Bekerja sama dengan tim Kitchen untuk memastikan seluruh pesanan tersaji tepat waktu, terutama pada periode operasional yang padat.
- Membantu proses pembukaan dan penutupan area kerja sesuai prosedur yang berlaku.
- Berpartisipasi dalam pengembangan menu serta menjaga konsistensi kualitas produk yang disajikan kepada pelanggan.
Kualifikasi Lowongan:
- Diutamakan Laki-laki, usia maksimal 30 tahun (opsional).
- Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Pizza Maker.
- Memahami teknik pembuatan Neapolitan Pizza, termasuk fermentasi adonan, hidrasi, proofing, stretching, dan proses pemanggangan.
- Memiliki pengalaman menggunakan oven pizza bersuhu tinggi menjadi nilai tambah.
- Mampu bekerja dengan cepat, rapi, dan tetap menjaga kualitas produk di bawah tekanan.
- Disiplin, bertanggung jawab, memiliki komunikasi yang baik, serta mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Berdomisili di Jakarta Selatan atau bersedia ditempatkan di Jakarta Selatan.