Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Head Chef di Griya Pesona Integrita kami kurasi dari JobStreet (kategori Perhotelan & Pariwisata). Perhatikan lokasi kerja (Tangerang, Banten) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Head Chef
Job Description
Bertanggung jawab atas operasional harian kitchen dan memastikan proses produksi berjalan dengan baik.
Mengembangkan menu baru sesuai dengan konsep brand dan kebutuhan bisnis restoran maupun catering.
Menyusun standard recipe serta membantu perhitungan food costing untuk setiap menu.
Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi produk yang disajikan.
Mengawasi persiapan bahan baku, proses memasak, hingga penyajian makanan.
Membimbing dan mengarahkan tim kitchen dalam menjalankan SOP yang telah ditetapkan.
Memastikan kebersihan area kitchen serta penerapan standar food safety.
Mengontrol penggunaan bahan baku agar efektif dan meminimalkan food waste.
Bekerja sama dengan manajemen dalam mengembangkan menu dan meningkatkan kualitas produk.
Bersedia terlibat langsung dalam proses memasak dan operasional kitchen sesuai kebutuhan.
Qualifications
Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Head Chef, Sous Chef, atau posisi serupa.
Menguasai berbagai jenis masakan dan memiliki pengalaman dalam pengembangan menu (R&D).
Memahami dasar food costing, standard recipe, dan pengelolaan bahan baku.
Memiliki kemampuan memimpin tim kitchen dengan baik.
Mampu bekerja secara mandiri maupun bersama tim dalam lingkungan kerja yang dinamis.
Kreatif, bertanggung jawab, dan memiliki passion di bidang kuliner.
Pengalaman di restoran, café, cloud kitchen, atau catering menjadi nilai tambah.