Supervisor Cafe

Qualifications

1. Harus memiliki pengalaman/latar belakang sebagai barista coffee. Jika tidak, mohon maaf lamaran tidak diprioritaskan.
2. Memiliki pengalaman kerja sebagai Store Manager, Supervisor, Captain, atau posisi senior diutamakan.
3. Tidak ada ketentuan minimal pendidikan, yang paling penting adalah pengalaman. 
4. Memiliki pemahaman mengenai daily café/F&B operations.
5. Memiliki kemampuan memimpin dan mengarahkan team.
6. Bertanggung jawab, teliti, dan mampu bekerja secara mandiri.
7. Mampu bekerja dalam kondisi café yang ramai dan tetap menjaga kualitas pelayanan.
8. Memiliki kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.
9. Mampu berbahasa Inggris menjadi nilai plus.
10. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan public holiday.

Scope of Work

Kami membuka lowongan untuk Cafe yang berlokasi di Depok yang akan segera buka.

PRE - LAUNCH DUTIES

1. Terlibat dalam segala proses persiapan pembukaan cafe. Termasuk mengikuti training intensif oleh pakar F&B, dan membantu proses riset serta pembelian perlengkapan dan kebutuhan cafe.

2. Membantu manajemen mengerjakan tugas lainnya selama proses persiapan pembukaan cafe. (Mendampingi owner untuk proses rekrutmen dan wawancara barista dan staf lainnya, standby di Cafe untuk menerima barang yang datang, dsb)

A. Daily Cafe Operations

1. Bertanggung jawab atas seluruh operasional café sehari-hari dan memastikan kegiatan berjalan dengan baik, lancar, dan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
2. Memastikan café dalam kondisi siap beroperasi setiap hari, termasuk kesiapan area café, equipment, bahan baku, dan kebutuhan operasional lainnya.
3. Melakukan pengecekan kebutuhan operasional secara rutin, termasuk bahan baku, packaging, cleaning supplies, perlengkapan café, listrik, gas, air, dan kebutuhan lainnya.
4. Memastikan kebutuhan yang mulai habis dapat segera dilaporkan dan dilakukan pembelian/restock sebelum mengganggu operasional.
5. Memastikan seluruh area café tetap bersih, rapi, dan nyaman untuk customer.
6. Memastikan equipment dan fasilitas café berfungsi dengan baik serta segera melaporkan apabila terdapat kerusakan atau maintenance yang diperlukan.

B. Food & Beverage Quality

1. Memastikan makanan dan minuman yang dibuat dan disajikan kepada customer sesuai dengan standard recipe, portion, presentation, dan quality yang telah ditetapkan.
2. Memastikan kualitas, rasa, kebersihan, dan penyajian produk tetap konsisten.
3. Melakukan pengecekan terhadap bahan baku yang digunakan dan memastikan bahan yang sudah tidak layak digunakan tidak disajikan kepada customer.
4. Memberikan feedback kepada staff apabila terdapat produk atau proses kerja yang tidak sesuai dengan standar.
5. Memastikan seluruh proses food & beverage handling dilakukan dengan memperhatikan kebersihan dan hygiene.

C. Customer Service

1. Memastikan customer mendapatkan pelayanan yang baik dan sesuai dengan standar café.
2. Membantu operasional front-of-house, termasuk:
3. Melayani customer
4. Mengoperasikan kasir/POS
5. Menerima dan memproses order
6. Menyajikan pesanan ke meja customer
7. Membersihkan dan merapikan meja setelah customer selesai
8. Menangani customer complaints atau masalah yang muncul selama operasional dengan baik dan profesional.
9. Memastikan customer experience tetap baik, terutama pada saat café sedang ramai.

D. Staff Management

1. Memimpin dan mengawasi staff selama jam operasional café.
2. Memastikan setiap staff memahami tugas dan tanggung jawabnya.
3. Mengatur pembagian tugas dan memastikan setiap area operasional memiliki coverage yang cukup.
4. Membantu menyusun dan mengatur duty roster/shift schedule bersama management.
5. Memastikan staff hadir sesuai jadwal dan menjalankan tugas dengan baik.
6. Memberikan arahan dan feedback kepada staff apabila diperlukan.
7. Membantu memastikan disiplin, kebersihan, grooming, dan attitude staff sesuai dengan standar café.

E. Opening & Closing

1. Memimpin proses opening café, termasuk memastikan seluruh area, equipment, bahan baku, kasir, dan kebutuhan operasional siap sebelum café dibuka.
2. Memimpin proses closing café, termasuk memastikan cleaning, penyimpanan bahan baku, pengecekan equipment, cash handling, dan keamanan café telah dilakukan dengan benar.
3. Memastikan checklist opening dan closing dijalankan secara konsisten.

F. Inventory & Purchasing

1. Melakukan monitoring stock secara rutin dan memastikan ketersediaan bahan baku serta kebutuhan operasional.
2. Melakukan stock checking dan melaporkan kebutuhan restock kepada management.
3. Membantu melakukan purchasing sesuai dengan kebutuhan dan budget yang telah ditentukan.
4. Memastikan barang yang diterima sesuai dengan order, jumlah, dan kualitas yang diharapkan.
5. Meminimalkan waste, expired items, dan penggunaan bahan baku yang tidak efisien.

G. Event Operations

1. Memastikan operasional café tetap berjalan dengan baik ketika terdapat event, private event, collaboration, atau aktivitas lainnya di café.
2. Mengkoordinasikan staff selama event berlangsung.
3. Memastikan kebutuhan operasional dan customer service tetap terpenuhi selama event.
4. Memastikan kondisi café tetap aman, tertib, dan kondusif.
5. Berkoordinasi dengan management atau pihak terkait apabila terdapat kebutuhan khusus selama event.

H. Cash & Daily Reporting

1. Memastikan seluruh transaksi penjualan tercatat dengan benar melalui sistem kasir/POS.
2. Melakukan dan melaporkan daily sales settlement kepada management.
3. Melakukan pengecekan terhadap cash, card payment, QRIS, dan metode pembayaran lainnya.
4. Melaporkan selisih atau masalah transaksi apabila ditemukan.
5. Memberikan daily report kepada management mengenai:
6. Rekapan penjualan
7. Kondisi operasional hari tersebut
8. Stock/operational issues
9. Customer complaints/feedback
10. Staff issues
11. Maintenance issues
12. Hal-hal penting lainnya yang perlu diketahui management

I. SOP & Operational Improvement

1. Memastikan SOP café dijalankan oleh seluruh staff.
2. Mengidentifikasi masalah atau workflow yang kurang efektif selama operasional.
3. Memberikan masukan kepada management mengenai hal-hal yang dapat diperbaiki untuk meningkatkan efisiensi operasional dan customer experience.
4. Membantu implementasi SOP atau perubahan operational process yang dibuat oleh management.