Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Chef De Cuisine di Altius Hospital kami kurasi dari JobStreet (kategori Perhotelan & Pariwisata). Perhatikan lokasi kerja (West Jakarta, Jakarta) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Tanggung Jawab:
Menjaga ketepatan waktu produks
Penerapan SOP food safety, hygiene, HACCP, dan sanitasi.
Mengawasi food cost production dan waste control.
Mengelola inventory, dan melakukan forecasting kebutuhan produksi.
Menangani special meals seperti vegetarian, halal, non-halal, vegan, diabetic, gluten-free, baby meal, dan menu khusus.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.
Memiliki pengalaman sebagai Chef de Cuisine/Head Chef minimal 3 tahun.
Memiliki kemampuan leadership, manajemen tim, dan kontrol operasional dapur.
Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
Kreatif dalam pengembangan menu dan pengelolaan biaya makanan.
Bersedia bekerja dengan sistem shift dan target operasional.