Deskripsi Pekerjaan
Informasi lengkap tentang posisi dan persyaratan
Ringkasan Yukerja
Lowongan Head Chef di Sinar Sukses Mandiri kami kurasi dari JobStreet (kategori Perhotelan & Pariwisata). Perhatikan lokasi kerja (Purwakarta, West Java) sebelum melamar. Yukerja.com bukan pemberi kerja — lamaran diproses di situs sumber resmi.
Deskripsi Pekerjaan :
Membuat menu harian, mingguan, dan bulanan
Membuat anggaran dengan akurasi tinggi
Mengembangkan menu baru agar karyawan puas
Mengawasi seluruh proses persiapan, memasak dan distribusi makanan dengan benar
Memastikan kualitas bahan baku sesuai
Mengontrol pengunaan bahan agar tidak boros
Membuat laporan penggunaan bahan baku
Memastikan SO dilakukan rutin
Mengatur pembagian tugas
Mengatur Penyimpanan bahan baku steril, bersih, dan rapi
Mengatur penyajian makan sesuai aturan yang berlaku
Kualifikasi :
Pendidikan minimal SMK Sederajat
Pengalaman minimal 5 tahun di bidang food service
Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Chef/ Supervisor Chef
Pengalaman menangani produksi makanan massal (500 - 2500 porsi perhari) lebih disukai
Memahami food cort, sistem FIFO, FEFO, dan Stock Management
Memahami HACCP, GMP dan Sanitasi dapur
Leadership, integritas tinggi, disiplin, tegas, dan bertanggung jawab
Penempatan Purwakarta, Jawa Barat