Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Leader Cake & Bakery role at Lapis Lapis is curated from JobStreet (category Teknologi & IT). Note the work location (Central Jakarta, Jakarta) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Tugas dan Tanggung Jawab
Perencanaan Produksi
Menyusun jadwal produksi harian sesuai pesanan dan stok.
Memastikan ketersediaan bahan baku dan perlengkapan sebelum proses produksi dimulai.
Mengawasi dan ikut serta dalam proses pembuatan roti/pastry dari tahap mixing, proofing, baking hingga finishing.
Memastikan produk memenuhi standar kualitas (tekstur, rasa, bentuk, dan tampilan).
Mengontrol suhu oven, waktu pemanggangan, dan teknik pengolahan.
Mengarahkan, melatih, dan memotivasi tim agar bekerja efisien dan disiplin.
Membagi tugas harian dan memastikan setiap anggota tim menjalankan tanggung jawabnya.
Menegakkan standar kebersihan, keamanan, dan keselamatan kerja di area produksi.
Melaporkan stok bahan baku dan produk ke bagian terkait.
Kualifikasi
Pendidikan minimal SMA/SMK
Memiliki pengalaman sebagai Leader di bidang F & B khususnya produksi Bakery atau Cake minimal 3 tahun
Mampu mengelola tim dan menyelesaikan masalah di area produksi.
Teliti, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tekanan.
Bersedia bekerja shift pagi/dini hari.