Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Chef De Partie role at Farrasindo Perkasa is curated from JobStreet (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (Sukabumi, West Java) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Membantu head chef dan sous chef di perusahaan layanan makanan.
Membuat dan mengatur tugas sehari-hari dengan sous chef.
Mengawasi koki junior atau commis dan demi chef de partie.
Menyiapkan hidangan dengan baik dan sesuai dengan permintaan pelanggan dan prosedur dapur.
Melaksanakan rekomendasi dari atasan dan chef senior.
Membangun, mengatur, dan memelihara lingkungan kerja yang aman dan bersahabat.
Memastikan bahwa kualitas makanan mentah dan makanan siap saji mematuhi peraturan dan standar yang ada.
Memantau secara berkala tanggal kedaluwarsa semua bahan masakan.
Mengawetkan bahan makanan di fasilitas penyimpanan yang sesuai dengan prosedur kesehatan dan keamanan makanan.
Menjaga hubungan kerja yang sehat dengan rekan kerja di departemen atau station dapur lainnya.
Memiliki pengetahuan yang memadai tentang prosedur dan kebijakan standar mengenai pengumpulan, persiapan, penyajian, sanitasi, dan penyimpanan makanan.
Mengoperasikan peralatan dan perlengkapan dapur, dan melaporkan segala kerusakan yang dapat mempengaruhi kualitas kerja dapur.