Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Bakery Production Manager role at Khasanah Sari is curated from JobStreet (category Teknologi & IT). Note the work location (Cikarang) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Kami adalah perusahaan bakery yang sedang berkembang dan saat ini mengoperasikan beberapa cabang dengan sistem produksi terpusat. Kami mencari seorang Production Manager yang tidak hanya mampu memimpin operasional produksi harian, tetapi juga membangun sistem kerja yang kuat untuk mendukung ekspansi perusahaan di masa depan.
Tanggung Jawab
Operasional Produksi
Memastikan seluruh pesanan (PO) dari setiap cabang diproduksi tepat waktu, lengkap, dan sesuai standar.
Menyusun jadwal produksi harian serta mengalokasikan tenaga kerja secara efektif.
Mengawasi seluruh proses produksi mulai dari persiapan bahan, mixing, fermentasi, baking hingga packing.
Memastikan target output, kualitas, dan waktu pengiriman tercapai setiap hari.
Mengelola operasional produksi secara langsung dan siap turun ke lapangan.
Leadership
Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim produksi.
Melakukan briefing harian dan coaching kepada operator maupun helper.
Mengembangkan kemampuan tim melalui pelatihan dan pendampingan.
Menjaga disiplin kerja, budaya keselamatan, dan kepatuhan terhadap SOP.
Quality & Continuous Improvement
Menjaga konsistensi kualitas produk sesuai standar perusahaan.
Mengidentifikasi penyebab masalah produksi dan melakukan tindakan perbaikan.
Menyusun serta menyempurnakan SOP produksi.
Meningkatkan efisiensi proses, produktivitas, dan pemanfaatan mesin serta tenaga kerja.
Reporting
Menyusun laporan produksi harian dan mingguan.
Memonitor KPI produksi seperti output, ketepatan waktu, reject, waste, dan produktivitas.
Berkoordinasi dengan manajemen mengenai kapasitas produksi dan kebutuhan pengembangan.
Kualifikasi
Minimal pengalaman 5 tahun di industri bakery, atau central kitchen.
Minimal 2 tahun memimpin tim produksi.
Memahami proses pembuatan roti dari mixing hingga baking.
Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem solving yang baik.
Terbiasa membuat jadwal produksi dan mengatur manpower.
Memiliki kemampuan analisis untuk meningkatkan efisiensi produksi.
Mampu bekerja di lingkungan yang dinamis dan berorientasi pada target.
Bersedia ditempatkan di Cikarang Barat.
Nilai Tambah
Pernah bekerja di bakery chain atau central kitchen.
Memiliki pengalaman membangun SOP dan sistem produksi.
Berpengalaman menangani peningkatan kapasitas produksi seiring pertumbuhan bisnis.