Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Leader Central Kitchen role at Sushi Stop Indonesia is curated from Glints (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (Grogol Petamburan) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
1 Minimal lulusan D3/S1 di bidang kuliner, manajemen perhotelan, atau sejenisnya.
2 Pengalaman kerja di dapur restoran minimal 3–5 tahun, dengan 1–2 tahun di posisi supervisor/leader.
3 Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan.
4 Pengetahuan tentang food safety & hygiene.
5 Mampu mengatur inventory, stok bahan, dan kontrol biaya dapur.
6 Familiar dengan peralatan dapur cara perawatannya.
7 Mampu menyusun jadwal kerja tim dapur secara efisien.
8 Mengatur distribusi tugas sesuai kompetensi anggota tim.
9 Mengawasi kualitas makanan agar konsisten dengan standar perusahaan.
10 Mampu melakukan training dan coaching untuk crew dapur.
11 Leadership yang kuat: mampu memotivasi dan memberi arahan jelas.
12 Komunikasi efektif dengan tim, manajemen, dan departemen lain.
13 Disiplin, tegas namun tetap adil.
14 Berorientasi pada solusi, mampu menghadapi tekanan dengan tenang.
15 Memiliki pola pikir positif dan semangat kerja tim.