Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Chef De Cuisine role at Altius Hospital is curated from JobStreet (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (West Jakarta, Jakarta) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Tanggung Jawab:
Menjaga ketepatan waktu produks
Penerapan SOP food safety, hygiene, HACCP, dan sanitasi.
Mengawasi food cost production dan waste control.
Mengelola inventory, dan melakukan forecasting kebutuhan produksi.
Menangani special meals seperti vegetarian, halal, non-halal, vegan, diabetic, gluten-free, baby meal, dan menu khusus.
Kualifikasi:
Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara.
Memiliki pengalaman sebagai Chef de Cuisine/Head Chef minimal 3 tahun.
Memiliki kemampuan leadership, manajemen tim, dan kontrol operasional dapur.
Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
Kreatif dalam pengembangan menu dan pengelolaan biaya makanan.
Bersedia bekerja dengan sistem shift dan target operasional.