Butcher Chef

Kesempatan
PT Reins Marindo Indonesia mencari Butcher Chef berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Kuta, Bali. Sebagai Butcher Chef, Anda akan memainkan peran krusial dalam mempersiapkan, memotong, dan mengelola daging berkualitas tinggi untuk berbagai hidangan di restoran kami. Posisi ini memerlukan keahlian teknis yang mendalam dalam pengolahan daging, pemahaman tentang berbagai potongan dan tekstur daging, serta komitmen terhadap standar kebersihan dan keselamatan yang ketat. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami. Ini adalah posisi kontrak yang menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan suportif di salah satu destinasi wisata terbaik di Indonesia.

Tanggung Jawab Utama

• Menerima, memeriksa, dan menilai kualitas daging mentah sesuai dengan standar restoran dan spesifikasi pemasok.

• Memotong dan memproses berbagai jenis daging (daging sapi, babi, unggas, seafood) menjadi potongan yang sesuai dengan kebutuhan menu dan teknik memasak tertentu.

• Mengelola inventaris daging dan memastikan rotasi stok yang tepat untuk menjaga kesegaran dan kualitas produk.

• Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan pangan yang ketat di area persiapan daging sesuai dengan regulasi lokal dan internasional.

• Berkolaborasi dengan Chef Eksekutif dan tim dapur lainnya untuk memahami kebutuhan menu dan menyediakan potongan daging yang tepat.

• Mengelola peralatan potong dan pemeliharaan alat-alat dengan baik untuk memastikan keamanan dan efisiensi operasional.

• Menerapkan praktik penanganan daging yang tepat untuk meminimalkan limbah dan memaksimalkan hasil.

• Membantu dalam perencanaan menu dan saran tentang pilihan daging berdasarkan ketersediaan dan kualitas musiman.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman

• Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Butcher Chef atau Meat Preparation Specialist di restoran, hotel, atau katering berskala menengah hingga besar.

• Sertifikasi dalam Food Safety atau Hygiene Certificate (HACCP) adalah nilai tambah.

• Pengetahuan mendalam tentang anatomi daging dan berbagai teknik pemotongan untuk berbagai jenis daging.

• Keahlian dalam menggunakan pisau profesional dan peralatan pemrosesan daging lainnya dengan aman dan efisien.

• Pemahaman yang kuat tentang standar keselamatan pangan dan protokol kebersihan dapur.

• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan penuh tekanan dengan perhatian terhadap detail yang tinggi.

• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja sebagai bagian dari tim yang kohesif.

• Integritas tinggi dan komitmen terhadap kualitas serta kebersihan produk.

• Pengalaman dalam industri perhotelan atau restoran mewah adalah keuntungan kompetitif.

Manfaat Utama

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian Anda.

• Paket asuransi kesehatan yang komprehensif untuk Anda dan keluarga.

• Lingkungan kerja yang profesional dengan standar internasional.

• Kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner melalui pelatihan dan mentoring dari Chef berpengalaman.

• Kesempatan untuk bekerja di destinasi pariwisata kelas dunia dengan budaya yang kaya.

• Jadwal kerja yang terstruktur dengan hari libur reguler.

• Lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan karir dan pengembangan profesional.

Tentang Kami
PT Reins Marindo Indonesia adalah perusahaan perhotelan dan pariwisata terkemuka yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner kelas dunia kepada tamu kami. Dengan lokasi strategis di Kuta, Bali, kami melayani pelanggan lokal maupun internasional dengan standar layanan yang tinggi. Perusahaan kami dibangun atas nilai-nilai profesionalisme, integritas, dan keunggulan dalam setiap aspek operasional. Kami percaya bahwa kualitas produk dan dedikasi tim kami adalah kunci kesuksesan dalam industri pariwisata. Kami menciptakan lingkungan kerja yang inklusif, mendukung, dan menghargai setiap kontribusi karyawan. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang berkomitmen untuk menciptakan momen berkesan bagi setiap tamu yang kami layani.

Ajakan Bertindak
Jika Anda memiliki pengalaman sebagai Butcher Chef yang kuat dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Kuta, Bali, kami mengundang Anda untuk lamar sekarang. Silakan siapkan CV Anda, portofolio pengalaman, dan sertifikasi relevan, kemudian kirimkan melalui portal karir kami atau hubungi tim Sumber Daya Manusia kami untuk informasi lebih lanjut.