Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Quality Controller role at PT Jaya Boga Wisesa is curated from Glints (category Manufaktur). Note the work location (Pasar Minggu) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Tanggung Jawab :
- Kontrol Proses: Memantau ketepatan timbangan bahan, waktu adonan, proofing, dan suhu pemanggangan (baking).
- Higienitas: Memastikan seluruh tim produksi menggunakan masker, hairnet, sarung tangan, dan apron bersih.
- Uji Kualitas Akhir: Memeriksa rasa, tekstur, aroma, ukuran, dan kematangan visual produk lewat metode sampling.
- Kontrol Porsi: Menimbang produk secara acak untuk memastikan konsistensi berat sesuai standar resep.
- Sortir Produk Cacat: Memisahkan produk rusak/gosong/bantat dan melaporkannya ke Supervisor Produksi untuk koreksi cepat.
- Pengecekan Kemasan: Memastikan kerapian kemasan dan ketepatan cetak tanggal kedaluwarsa (expiry date).
- Kontrol Penyimpanan: Memeriksa kebersihan wadah (tray) dan kesesuaian suhu ruang transit produk akhir.
- Laporan Harian: Mencatat total produk yang lolos standar serta jumlah produk rusak (waste/reject) setiap akhir shift.
Kualifikasi:
- Minimal SMK Tata Boga, Ilmu/Teknologi Pangan.
- Pengalaman minimal 6 bulan – 1 tahun di bidang QC F&B/central kitchen/bakery menjadi nilai plus.
- Memiliki indra pengecap dan penciuman yang tajam, serta jeli melihat detail.
- Paham dasar-dasar keamanan pangan (GMP, HACCP, atau sertifikasi Halal).
- Fisik prima (kuat berdiri lama di area dapur), tegas, teliti, dan siap bekerja dengan sistem harian (Daily Worker).