Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Excecutive Chef role at Dewa KTV is curated from JobStreet (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (Tangerang, Banten) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Excecutive Chef - APOLLO KTV
Kami mencari koki yang memenuhi syarat untuk memberikan layanan kuliner terbaik dan memimpin tim dapur kami secara efektif. Koki eksekutif akan berkolaborasi dengan General Manager untuk menyelesaikan masalah yang mungkin timbul. Kami mencari ahli masak dengan sikap positif dan semangat kerja sama tim. Kesiapan untuk berkembang di bawah tekanan adalah suatu keharusan. Pengalaman dengan berbagai jenis masakan sangat ideal MAKANAN BARAT & MASAKAN ASIA. Kandidat terbaik akan membawa perspektif kreatif dan berorientasi pada detail ke dalam menu kami.
Kualifikasi:
Pendidikan Min. D3 (sederajat) dibidang F&B
Berpengalaman min. 3 tahun sebagai chef di café, restoran atau hotel (Diutamakan ex hotel 5 star & restoran ternama (misal union, ismaya))
Menguasai makanan dari berbagai negara
Terbiasa bekerja secara bersih, rapih da apik. Mampu menjaga dan menegakkan kebersihan, kerapian dan ketertiban dapur dengan baik
Mampu menyiapkan, memasak dan menyajikan masakan sesuai SOP
Memiliki keterampilan kempemimpinan dan komunikasi yang kuat untuk memimpin, mengatur dan melatih tim dapur secara baik dan efektif
Menguasai quality control dengan baik agar semua makanan selalu mencapai standar rasa, kualitas dan kuantitas yang tekag ditetapkan
Menguasai perencanaan menu dan manajemen stok dengan baik
Bersikap rendah hati, baik, jujur, rajin dan mampu bekerja dalam tim dan mau belajar hal baru.
Bisa Membuat makanan fusion
Tanggung Jawab:
Pembuatan Menu Makanan & Minuman
Training Produck Knowladge buat kitchen staff, waiter
Pembuatan Recipe, S.O.P and costing / HPP
Pembuatan Market List - Utensil - Supplier
Equitment List
Pembuatan Inventory Management
System, Finacial System, Cash flow, Target and P&L
Pembuatan Bisnis plan
Food Safety Training
Bisa mengontrol pengeluaran, membuat pesanan yg tepat dan buat harga menu yg tepat
Merencanakan menu, memilih dan memeriksa bahan-bahan, mengawasi staf2 dapur.
Penempatan: Gading Serpong