SOUS CHEF AREA

Kesempatan Karir
PT. Santapan Anak Raja Indonesia - Lao Lao Huo Guo Restaurant mengundang Anda untuk bergabung sebagai Sous Chef Area di Jakarta Barat. Posisi ini adalah kesempatan menarik bagi chef berpengalaman yang siap memimpin operasional dapur dan memastikan kualitas kuliner yang konsisten di seluruh area operasional kami. Sebagai Sous Chef Area, Anda akan menjadi tulang punggung manajemen dapur, bertanggung jawab untuk mengawasi tim produksi makanan, menjaga standar hygiene tertinggi, dan memastikan setiap hidangan yang keluar memenuhi ekspektasi pelanggan kami. Posisi ini adalah kontrak yang menawarkan kesempatan untuk bekerja dalam lingkungan hospitality yang dinamis dan berkembang pesat.

Tanggung Jawab Utama

1. Memimpin dan mengawasi tim dapur harian, memastikan efisiensi operasional dan disiplin kerja yang tinggi.

2. Mengelola persiapan dan pelaksanaan menu makanan sesuai dengan standar kualitas dan resep yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

3. Memantau dan mengontrol biaya bahan baku, meminimalkan pemborosan sambil menjaga kualitas rasa dan konsistensi rasa dan kualitas produk di seluruh outlet.

4. Memahami standar HACCP, food safety, dan sanitasi pangan.

5. Memahami food cost, HPP/COGS, dan cost control.

6. Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur melalui mentoring dan feedback di cabang outlet.

7. Berkoordinasi dengan bagian front-of-house untuk memahami kebutuhan pelanggan dan feedback yang diperlukan untuk peningkatan berkelanjutan.

8. Mengelola persediaan inventaris, melakukan stock opname berkala, dan mengajukan pesanan bahan baku tepat waktu.

9. Mampu bekerja dalam target produksi tinggi dan di bawah tekanan.

10. Mengawasi dan bersedia melakukan perjalanan dinas di beberapa outlet Jakarta, Tangerang, Medan

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

1. Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Chef atau Sous Chef Area di industri Restaurant Chinese.

2. Sertifikasi atau pelatihan formal sebagai Chef dari lembaga yang diakui (SMK, D3 Perhotelan, atau pelatihan internasional adalah nilai tambah).

3. Pemahaman mendalam tentang teknik memasak, presentasi hidangan, dan manajemen dapur modern.

1. Pengetahuan tentang standar keselamatan pangan, hygiene, dan peraturan kesehatan industri makanan.

2. Kemampuan komunikasi yang excellent dan kepemimpinan tim yang kuat untuk memotivasi dan mengembangkan staf.

3. Kreativitas dalam pengembangan menu dan inovasi kuliner yang tetap sesuai identitas brand perusahaan.

4. Daya tahan fisik yang baik dan kemampuan bekerja di bawah tekanan pada waktu yang padat.

Manfaat Utama Bekerja di PT. Santapan Anak Raja Indonesia - Lao Lao Huo Guo

1. Gaji yang kompetitif dengan struktur remunerasi yang menarik sesuai pengalaman dan performa.

2. Tunjangan kesejahteraan meliputi asuransi kesehatan dan jaminan sosial tenaga kerja.

3. Lingkungan kerja yang kolaboratif dengan tim profesional dan berdedikasi di industri hospitality.

4. Cuti yang sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan dan bonus kinerja berdasarkan pencapaian target.

Tentang PT. Santapan Anak Raja Indonesia - Lao Lao Huo Guo
PT. Santapan Anak Raja Indonesia - Lao Lao Huo Guo adalah perusahaan terkemuka di industri F&B Indonesia yang berkomitmen menghadirkan pengalaman kuliner berkualitas tinggi kepada pelanggan kami. Dengan fokus pada cita rasa autentik, presentasi profesional, dan layanan terbaik, kami telah membangun reputasi solid di pasar Jakarta dan sekitarnya. Misi kami adalah menjadi destinasi kuliner pilihan yang menggabungkan tradisi, inovasi, dan standar internasional. Kami percaya bahwa setiap anggota tim memiliki peran penting dalam menciptakan pengalaman memorable bagi setiap tamu. Perusahaan kami menghargai dedikasi, integritas, dan passion dalam memberikan hasil terbaik, dan kami terus berkembang untuk menjadi pemimpin industri hospitaliti di wilayah ini.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah profesional kuliner yang berpengalaman, memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, dan siap mengambil tanggung jawab besar dalam mengelola operasional dapur, kami ingin mendengar dari Anda! Kirimkan CV, portofolio pencapaian kuliner Anda, dan surat motivasi kepada tim Human Resources kami. Jangan lewatkan kesempatan ini untuk bergabung dengan tim PT. Santapan Anak Raja Indonesia dan menjadi bagian dari perjalanan kesuksesan kami. Lamar sekarang dan mulai karir baru yang memuaskan!