Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Manager Restauran di Daerah Canggu role at Dwi Citra Lestari is curated from JobStreet (category Teknologi & IT). Note the work location (Denpasar, Bali) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Deskripsi Pekerjaan :
Mengawasi Operasional harian restoran secara menyeluruh
Menjalankan program promosi dan strategi penjualan serta memastikan target penjualan tercapai.
Memimpin, melatih dan menjadwal seluruh staff (Front Of House & Back Of House)
Memastikan standar kualitas layanan (SOP) dan standar QSC (Quality,Service dan Cleanless) secara maksimal.
Menganalisis laporan penjualan, biaya bahan baku/COGS, biaya tenaga kerja , stok, waste dan biaya operasional. Lalu membuat rencana perbaikan (Apabila diperlukan)
Menyusun laporan berkala mengenai hasil penjualan, produktivitas , temuan audit , kebutuhan SDM dan rencana aksi kepada manajemen.
Kualifikasi :
Pendidikan minimal Diploma/S1 Pehotelan, Manajemen atau bidang terkait.
Pengalaman kerja wajib minimal 5 tahun sebagai manajer Restoran dengan kapasitas minimum 50 seats.
Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat, kemampuan komunikasi dan kerjasama yang sangat baik , serta pemecahan masalah yang cepat.
Menguasai Microsoft excel/Google sheets, serta menguasa sistem POS (Point of Sales) dan manajemen inventaris.
Memahami operasional restoran secara menyeluruh : Service , kitchen flow, inventory, purchasing, food cost, COGS, labor cost dan pengendalian waste.
Bersedia bekerja dengan sistem shift di akhir pekan atau libur . Hari kerja 6 hari seminggu
Restoran beroperasi di Canggu - Bali