Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Operasional Manager role at Brew and Else is curated from JobStreet (category Teknologi & IT). Note the work location (North Jakarta, Jakarta) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
Job Description – General Manager (F&B)
Memimpin seluruh operasional outlet/restaurant untuk memastikan pelayanan, kebersihan, kualitas makanan & minuman sesuai standar.
Mengelola dan mengembangkan tim, termasuk perekrutan, pelatihan, dan evaluasi kinerja staf.
Bersedia test food makanan dan minuman non halal
Menyusun strategi penjualan dan pemasaran untuk meningkatkan revenue dan jumlah pelanggan.
Mengontrol biaya operasional dan memaksimalkan profitabilitas.
Bertanggung jawab atas kepuasan pelanggan, menangani keluhan, dan menjaga loyalitas konsumen.
Memonitor inventaris bahan baku, stok, dan pembelian untuk memastikan efisiensi dan kualitas.
Menjaga kepatuhan terhadap standar kebersihan dan regulasi keamanan makanan.
Bekerja sama dengan pemasok dan vendor untuk memastikan pasokan bahan yang tepat waktu dan berkualitas.
Menganalisis laporan keuangan dan operasional untuk membuat keputusan bisnis yang tepat.
Melaporkan kinerja outlet kepada direktur atau pemilik usaha
Kualifikasi – General Manager (F&B)
Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen, Perhotelan, Kuliner, atau terkait.
Bersedia melakukan RnD makanan dan minuman ( TERUTAMA non halal)
Pengalaman minimal 5–8 tahun di industri F&B, termasuk 3 tahun di posisi manajerial.
Memiliki pengetahuan yang kuat tentang operasional restoran, SOP pelayanan, dan manajemen dapur.
Mampu membuat strategi promosi dan pengelolaan penjualan secara efektif.
Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan problem-solving yang baik.
Terbiasa bekerja dengan target, KPI, dan anggaran operasional.
Mampu menggunakan POS System, Microsoft Office, dan software manajemen restoran.
Fasih berbahasa Indonesia, dan menguasai bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
Memiliki pemahaman tentang tren makanan & minuman dan pengalaman dalam inovasi menu menjadi keunggulan.