General Manager

Bisa Group Indonesia is Hiring — General Manager

General Manager bertanggung jawab untuk memimpin dan mengawasi keseluruhan operasional Bebop Bar + Kitchen dan BRIQ Bistro, dengan memastikan seluruh kegiatan operasional berjalan secara efektif, efisien, dan sesuai dengan standar perusahaan. Posisi ini berperan dalam mengelola kinerja operasional, pencapaian target bisnis, pengembangan tim, pengendalian biaya, administrasi operasional, serta peningkatan kualitas layanan dan pengalaman pelanggan di kedua outlet.

General Manager akan bekerja sama dengan jajaran manajemen dalam menyusun dan menjalankan strategi bisnis, mengoptimalkan produktivitas, membangun sistem operasional yang terstruktur, serta memastikan setiap keputusan didasarkan pada analisis data dan kebutuhan bisnis. Posisi ini membutuhkan pemimpin yang memiliki kemampuan manajerial yang kuat, berorientasi pada hasil, melek teknologi, mampu mengelola banyak prioritas, serta memiliki komitmen tinggi dalam membangun budaya kerja yang kolaboratif dan berorientasi pada pertumbuhan perusahaan.

Main Respsibility

1. Operational Management

• Memimpin dan mengawasi seluruh kegiatan operasional harian Bebop Bar + Kitchen dan BRIQ Bistro.
• Memastikan standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan hospitality berjalan konsisten di seluruh outlet.
• Melakukan monitoring terhadap operational checklist, opening, closing, dan shift handover.
• Mengidentifikasi serta menyelesaikan permasalahan operasional secara cepat dan efektif.
• Melakukan evaluasi rutin terhadap workflow operasional untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.

2. Team Leadership & People Management

• Memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan seluruh tim operasional, termasuk Supervisor, Captain, Kitchen Team, Bar Team, dan Service Team.
• Memastikan disiplin kerja, produktivitas, dan budaya kerja perusahaan diterapkan dengan baik.
• Melakukan coaching, counselling, training, dan performance evaluation terhadap seluruh tim.
• Berkolaborasi dengan Human Resources dalam proses recruitment, onboarding & offboarding, training, promosi, dan tindakan disipliner karyawan.
• Membangun lingkungan kerja yang positif dan berorientasi pada pencapaian target.

3. Administrative & Reporting

• Memastikan seluruh laporan operasional, attendance, inventory, purchasing, dan daily sales tersusun dengan akurat dan tepat waktu.
• Melakukan review terhadap laporan harian, mingguan, dan bulanan dari masing-masing outlet.
• Mengawasi kepatuhan terhadap SOP, kebijakan perusahaan, dan peraturan ketenagakerjaan yang berlaku.
• Menyusun operational improvement plan berdasarkan data dan hasil evaluasi lapangan.
• Menjadi penghubung utama antara operasional outlet dengan manajemen perusahaan.

4. Financial & Cost Control

• Bertanggung jawab terhadap pencapaian sales target, profitability, dan efisiensi biaya operasional.
• Melakukan monitoring terhadap food cost, beverage cost, labor cost, dan operational expenses.
• Mengontrol penggunaan inventory serta meminimalkan waste, loss, dan shrinkage.
• Berkoordinasi dengan Finance dan Purchasing terkait budgeting, pengadaan barang, serta kontrol biaya.

5. Technology & System Management

• Memastikan seluruh sistem operasional berbasis teknologi berjalan dengan baik, termasuk POS, inventory system, attendance system, dan reporting tools.
• Menggunakan data operasional untuk membantu pengambilan keputusan dan perencanaan bisnis.
• Mengidentifikasi kebutuhan digitalisasi proses kerja untuk meningkatkan efektivitas operasional.
• Memastikan seluruh tim mampu menggunakan sistem dan teknologi operasional yang diterapkan perusahaan.

6. Business Development & Guest Experience

• Memastikan pengalaman pelanggan berjalan sesuai standar dan menangani guest complaint secara profesional.
• Bekerja sama dengan Marketing dan Creative Team untuk mendukung program promosi, event, dan activations.
• Mengembangkan strategi peningkatan revenue, customer retention, dan operational excellence.
• Melakukan market observation dan competitor analysis untuk mendukung pertumbuhan bisnis.

Qualifications

1. Minimal Diploma Hotel Management atau Sarjana dari berbagai jurusan yang relevan.
2. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun pada posisi Management Trainee di hotel bintang 5 lebih disukai atau memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B atau Hospitality, dengan minimal 2 tahun pada posisi General Manager, Operations Manager, atau posisi setara.
3. Berpengalaman mengelola lebih dari satu outlet merupakan nilai tambah.
4. Memiliki pemahaman yang kuat mengenai operasional restoran, bar, kitchen, dan customer service.
5. Memahami budgeting, cost control, inventory management, dan analisa laporan operasional.
6. Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan decision making yang sangat baik.
7. Terbiasa bekerja dengan target penjualan dan KPI operasional.
8. Mampu mengelola tim yang besar dan lintas departemen.
9. Memiliki kemampuan komunikasi, negosiasi, dan interpersonal yang baik.
10. Mampu mengoperasikan Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint) dengan baik.
11. Terbiasa menggunakan sistem POS, inventory management system, attendance system, serta tools berbasis cloud.
12. Memiliki kemampuan analisa data dan pemanfaatan teknologi untuk mendukung operasional bisnis.
13. Bersedia bekerja secara mobile dan melakukan pengawasan di beberapa outlet sesuai kebutuhan perusahaan