Senior Cook / Butcher

Kesempatan
PT Reins Marindo Indonesia membuka lowongan untuk posisi Senior Cook / Butcher yang akan bergabung dengan tim kuliner kami di Kuta, Bali. Sebagai Senior Cook / Butcher, Anda akan memainkan peran krusial dalam mempersiapkan dan mengelola dapur dengan standar kualitas tertinggi, khususnya dalam penanganan daging dan produk karnivora. Kandidat ideal memiliki keahlian teknis yang mendalam dalam teknik memasak profesional, manajemen dapur, dan pengetahuan komprehensif tentang pemilihan dan penyiapan daging berkualitas premium. Posisi ini ditawarkan dengan basis kontrak, memberikan fleksibilitas bagi profesional berpengalaman yang mencari tantangan berkala di industri perhotelan dan pariwisata.

Tanggung Jawab

• Mengelola operasional dapur dengan mengawasi persiapan makanan sesuai standar menu dan kebutuhan restoran.

• Menangani pembelian, penerimaan, dan penyimpanan bahan baku dengan fokus khusus pada daging dan produk protein berkualitas premium.

• Melakukan pembersihan, pemotongan, dan penyiapan daging menggunakan teknik tradisional dan modern sesuai spesifikasi dapur.

• Memastikan semua produk disiapkan dengan mematuhi standar kebersihan dan keamanan makanan internasional.

• Berkolaborasi dengan tim dapur dalam penyiapan hidangan kompleks dan resep khusus sesuai menu establishment.

• Melatih dan membimbing staf junior dapur dalam teknik memasak dan manajemen inventaris.

• Mengontrol kualitas hasil masakan dan memastikan konsistensi rasa sesuai standar perusahaan.

• Mengelola biaya bahan makanan dan meminimalkan pemborosan dengan manajemen yang efisien.

• Menjaga komunikasi efektif dengan Chef Kepala dan tim manajemen restoran untuk memastikan operasional yang lancar.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Senior Cook atau Chef di restoranPengalaman khusus dalam penanganan daging, pemotongan, dan penyiapan produk carnivore secara profesional.

• Paham mengenai daging dan mesin pemotong daging (Meat Slicer)

• Pengetahuan komprehensif tentang food safety, hygiene standards, dan HACCP protocols.

• Kemampuan manajemen dapur yang kuat, termasuk perencanaan menu, kontrol inventaris, dan manajemen biaya.

• Keahlian dalam penggunaan peralatan dapur profesional dan teknik pisau yang presisi.

• Kemampuan memimpin tim dengan baik dan memberikan pelatihan kepada staf junior.

• Komunikasi efektif dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris minimal level conversational.

• Keberhasilan melampaui adalah keahlian dalam gastronomi modern atau menu development.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian yang Anda miliki.

• Tunjangan kesehatan dan keselamatan kerja untuk mendukung kesejahteraan Anda.

• Lingkungan kerja yang profesional dengan fasilitas dapur modern dan peralatan berkualitas tinggi.

• Kesempatan pengembangan karir dalam industri perhotelan dan pariwisata yang dinamis.

• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi.

• Kesempatan untuk bekerja di lokasi wisata premium yaitu Kuta, Bali dengan exposure internasional.

• Lingkungan kerja yang kolaboratif dengan tim profesional di industri hospitality.

• Kesempatan untuk berinovasi dan berkontribusi dalam pengembangan menu baru.

Tentang Kami
PT Reins Marindo Indonesia adalah perusahaan terkemuka dalam industri perhotelan dan pariwisata yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik kepada tamu kami. Berlokasi di Kuta, Bali—destinasi wisata internasional yang prestisius—kami mengoperasikan establishment dengan standar layanan dunia kelas. Perusahaan kami menjunjung tinggi keunggulan dalam setiap aspek operasional, terutama dalam pensiapan makanan berkualitas premium yang memenuhi ekspektasi tamu dari berbagai belahan dunia. Kami percaya bahwa tim yang terampil, berdedikasi, dan bersemangat adalah kunci kesuksesan kami. PT Reins Marindo Indonesia menciptakan budaya kerja yang mendukung inovasi, pembelajaran berkelanjutan, dan pertumbuhan profesional bagi setiap anggota tim.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah Senior Cook / Butcher berpengalaman yang siap menghadirkan keunggulan kuliner di lokasi premium Bali, kami menunggu aplikasi Anda. Bergabunglah dengan tim PT Reins Marindo Indonesia dan tunjukkan expertise Anda dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Lamar sekarang dan mulai karir Anda bersama kami!