Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The CHEF role at Sakina Sakatama is curated from JobStreet (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (Lombok) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
POSISI : CHEF / Kepala Dapur
Tugas & Pekerjaan :· Memasak pesanan tamu sesuai dengan preferensi / Pesanan dan menu
· Mampu Membuka dan Menutup Dapur
· Mampu membuat anggaran atau Biaya , COGS, dan Menu Mix
· Mampu memasak makanan Western , Oriental dan Local Food
· Mengawasi operasional dapur termasuk pengelolaan inventory, FIFO, pengelolaan biaya operasional dapur dan memahami HACCP.
· Bekerja dengan cepat dan akurat selama periode sibuk, akhir pekan dan malam hari.
· Memiliki ide kreatif dalam memasak dan menciptakan produk / Menu baru dalam bisnis restoran untuk memastikan bahwa para tamu mendapatkan pengalaman yang mengesankan.
· Memilih bahan-bahan pilihan yang akan memberikan cita rasa terbaik pada masakan
· Menerapkan keamanan pangan, kebersihan, praktik terbaik, dan memastikan bahwa semua anggota staf dapur melakukan hal yang sama
· Bertindak dengan hati-hati yang tepat di lingkungan berbahaya di mana terdapat pisau dan permukaan bersuhu tinggi
· Mengambil tugas tambahan, seperti memberikan training mingguan & bulanan kepada team, Memasak untuk Staff meal.
· Tinggal di Dalam Mess
Kualifikasi CHEF :
• Usia min 28 Tahun (Pria / Wanita)
• Pengalaman : Min 2 Tahun di Hotel dan Restoran Mandiri sous chef demi chef9 kesempatan berkembang ).
• Turun tangan dalam operasional Daily
• Memahami standar pelayanan restoran.
• Mampu bekerja dibawah tekanan
• Membuat menu baru - keterampilan kuliner dan presentasi yang kreatif
• Penempatan Luar Kota