CDP CATERING

PT. Wong Boga Lestari adalah restoran khas Indonesia yang berkomitmen untuk menjadi tempat yang menyajikan hidangan berkualitas tinggi dan memberikan pengalaman makan yang memuaskan kepada pelanggan. Kami sedang mencari individu yang memiliki semangat untuk berkontribusi dalam tim kami di Kebon Jeruk, Jakarta Barat, DKI Jakarta. Posisi ini sangat penting bagi kami karena kami ingin memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual dan sesuai dengan standar kualitas yang tinggi. Jika Anda memiliki passion di bidang kuliner dan ingin berkembang bersama perusahaan yang dinamis, ini adalah kesempatan yang sangat menarik untuk Anda.

Sebagai Chef dan CDP Catering,

Anda akan bertanggung jawab atas persiapan dan penyajian makanan sesuai resep yang telah ditentukan, 

Memastikan kualitas bahan baku dan kebersihan lingkungan kerja. 

Anda juga akan mengatur tata letak hidangan agar menarik dan sesuai dengan tema acara yang dipesan oleh pelanggan.

Bekerja sama dengan tim untuk memenuhi permintaan pesanan catering dengan tepat waktu dan sesuai harapan pelanggan. 

Kemampuan dalam memasak, dekorasi makanan, dan baking akan menjadi aspek utama dalam menjalankan tugas sehari-hari.

Kandidat laki-laki yangmemiliki pengalaman kerja antara 1 hingga 3 tahun di bidang kuliner.

Kandidat harus memiliki kemampuan memasak, dekorasi makanan, serta baking,

COGS, 

Manajemen waktu , 

Menguasai teknik memasak skala besar (bulk cooking) tanpa mengurangi kualitas rasa, tekstur, dan presentasi makanan.

Memiliki pemahaman yang kuat tentang food costing, 

Kontrol porsi (portion control), dan minimalisasi limbah bahan baku (waste management).

Mampu memimpin, mengarahkan, dan melatih tim Commis (asisten koki) dan Cook Helper di bawah tanggung jawabnya agar bekerja sesuai SOP.

Memiliki pemahaman mendalam tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP, CHSE, atau sanitasi dasar dapur).

Memiliki stamina yang kuat untuk bekerja dalam ritme dapur catering yang cepat dan dinamis.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, masuk di hari libur nasional/akhir pekan jika ada event besar.

Disiplin, jujur, komunikatif, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan target waktu pengiriman catering.

Mengatur dan mengawasi jalannya persiapan bahan (preparation) serta proses memasak untuk menu catering harian maupun event.

Memastikan semua hidangan yang keluar dari stasiunnya konsisten secara rasa, porsi, dan higienitas sesuai dengan standar Thyme Dinner.

Melakukan pengecekan kualitas dan kuantitas bahan baku yang diterima dari gudang/suplier sebelum diolah.

Membantu Head Chef / Sous Chef dalam penyusunan laporan inventaris bahan (stock opname) stasiun dapur terkait.

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan memastikan lingkungan kerja mematuhi standar sanitasi.

 Kami menyambut semua yang memiliki antusiasme untuk belajar dan berkembang dalam lingkungan kerja yang profesional dan kolaboratif. Jika Anda memiliki minat pada dunia kuliner dan siap memberikan kontribusi terbaik, kami sangat menantikan kehadiran Anda.