Floor Manager (Bakery House)

Job Description

• Memastikan operasional outlet berjalan lancar dan sesuai dengan standar perusahaan.

• Mengawasi aktivitas harian tim floor, termasuk kasir, service crew, dan pramuniaga.

• Memastikan kualitas pelayanan pelanggan sesuai standar hospitality dan brand experience Bakery House.

• Melakukan monitoring kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan area outlet sesuai standar food safety dan hygiene.

• Mengelola jadwal kerja, kehadiran, dan produktivitas tim operasional.

• Memastikan ketersediaan produk di area display serta berkoordinasi dengan tim produksi untuk menjaga ketersediaan stok.

• Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan memberikan solusi yang tepat.

• Melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja tim secara berkala.

• Memastikan pencapaian target penjualan, upselling, dan KPI outlet.

• Mengawasi proses opening dan closing outlet, termasuk pengelolaan kas dan pelaporan operasional harian.

• Melakukan kontrol terhadap penggunaan bahan pendukung operasional dan meminimalkan kehilangan atau pemborosan.

• Membuat laporan operasional dan memberikan rekomendasi perbaikan untuk meningkatkan performa outlet.

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana lebih disukai.

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Floor Manager, Supervisor Outlet, Store Manager, atau posisi sejenis di industri F&B, bakery, coffee shop, atau retail.

• Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.

• Berorientasi pada pelayanan pelanggan dan pencapaian target penjualan.

• Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik.

• Memahami operasional outlet F&B, inventory control, cash handling, dan food safety.

• Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

• Terbiasa menggunakan sistem POS dan aplikasi operasional outlet.