Job Description
Full details about the role and requirements
Yukerja Summary
The Sous Chef role at Fillmore jakarta is curated from Glints (category Perhotelan & Pariwisata). Note the work location (Setiabudi) before applying. Yukerja.com is not the employer — applications are handled on the official source site.
* Minimal lulusan SMK Tata Boga atau memiliki pengalaman relevan.
* Pengalaman 3–5 tahun di kitchen, minimal 3 tahun sebagai Supervisor/CDP.
* Memahami teknik memasak, food safety, hygiene, dan food cost.
* Mampu memimpin tim dan bekerja di bawah tekanan.
* Memiliki komunikasi, leadership, dan problem-solving yang baik.
Deskripsi Kerja
* Membantu Head Chef dalam operasional kitchen sehari-hari.
* Mengawasi proses preparation, cooking, dan plating sesuai standar.
* Menjaga kualitas, rasa, dan konsistensi makanan.
* Mengatur jadwal kerja serta membimbing tim kitchen.
* Mengontrol stock bahan baku, food cost, dan kebersihan kitchen.
* Memastikan seluruh SOP dan standar hygiene berjalan dengan baik.
* Menggantikan Head Chef saat dibutuhkan